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  • 椰蓉烫面蛋糕的做法 2016-09-09
    材料: 鸡蛋7个、低筋面粉120g、牛奶110g、玉米油100g、细砂糖120g(加入蛋白)、细砂糖40g(加入蛋黄)、椰蓉30g 温度: 上管160度、下管170度、下层、60分钟 分量: 立体南瓜蛋糕模一个 做法: 1. 将牛奶、玉米...
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  • 紫薯冰皮月饼的做法 2016-09-09
    主料: 糯米粉60克 辅料: 糯米粉40克 澄粉30克 苋菜160克 调料: 白糖40克 玉米油20克 紫薯冰皮月饼的做法 1.三种粉类混合,放入干燥无油的锅子里,小火炒至飘出面粉的香味,尝一下,无生粉味。 2.另外...
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  • 鸡蛋饼干的DIY做法 2016-09-09
    材料: 黄油40克、糖粉30克、盐1克、蛋黄1个、低粉40克、粟粉60克。 阅读配图 做法: 1.准备食材黄油 2.准备食材糖粉 3.准备食材蛋黄 4.准备食材粟粉 5.准备食材低粉 6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打...
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  • 五分钟学做轻乳酪蛋糕 2016-09-09
    【5分钟学做轻乳酪蛋糕】现在自己做蛋糕的女生越来越多~也想学做蛋糕的快来看看吧! ...
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  • DIY好吃的南瓜蛋挞 2016-09-09
    主料 黄油 70g 糖 25g 低筋面粉100g 盐1g 辅料 南瓜熟250g 蛋黄2个 糖30g 淡奶油120ml 做法: 1. 1制作塔皮,软化的黄油加入细砂糖和盐用手拌匀尽量保持糖的颗粒。 2. 加入过筛的低筋面粉抓匀。注意不要过度拌...
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  • 杏仁奶油蛋糕的做法 2016-09-09
    原料: 六寸戚风一个、淡奶油250克、杏仁片适量、黄桃适量 馅料: 杂果适量、布丁适量 做法: 1:蛋糕的表面向下,放在裱花台上,从中间均匀的横切,一分为二,在下面的蛋糕上,抹上一层打发好的...
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  • 中式点心茶碗蒸蛋糕的做法 2016-09-09
    材料: 低筋面粉95g,细砂糖95g, 全蛋135g(我用了5个野鸡蛋,去皮后的重量), 玉米油1.5大勺,柠檬皮屑1/2小勺,鲜榨柠檬汁1.5大勺, 泡打粉1/2小勺(可不用) 做法: 1、茶碗内薄薄刷上一层玉米油(分量外...
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  • 七夕节DIY小甜品 2016-09-09
    甜品一定是为爱而生,与生俱来担负着传递爱意的美好使命。无论是它精致华丽的外表,还是它甜腻可口的味道,亦或是是柔美缱绻的口感,无一不散发着爱情的温馨和浪漫。在这个周末,在七夕情人节...
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  • 西式松饼怎么做 2016-09-09
    原料: 鸡蛋1个、细砂糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml、蜂蜜45ml 阅读配图 做法: 1、将黄油隔水融化; 2、加入细砂糖拌匀,放凉备用; 3、将牛奶慢慢的倒入面粉中; 4、搅拌成无颗粒的面糊; 5、面...
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  • 在家怎么做鲜肉月饼 2016-09-09
    材料 主料:面粉500克,肉糜300克, 调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许 过程: 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒...
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  • 抹茶奶油蛋糕卷的做法 2016-09-09
    原料: 主料:鸡蛋4个,低粉70克,白糖50克,色拉油50克,牛奶60克,抹茶粉10克,檬汁或白醋几滴 馅料:淡奶油150克,白糖20克 阅读配图 做法: 1、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别到容器中; 2、低粉与抹茶...
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  • 月饼馅做法大全 2016-09-09
    阅读配图 月饼馅做法大全 1、椰蓉(可做6个50g月饼内馅) 材料:椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个 做法:椰丝内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿,包馅时不易操作) 2、豆沙(可做8个...
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  • 怎么做冰皮月饼皮 2016-09-09
    冰皮月饼皮的做法 1、饼皮原料:澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰:可可粉、绿茶粉、香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁) 2、将澄粉、糯米粉、白糖混合,色拉油倒...
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  • 经典苏式月饼的做法 2016-09-09
    苏式月饼的做法 油皮: 中粉150克、猪油60克、糖25克、水42克 油酥: 中粉100克、猪油50克(高粉是超级粉,低粉是特一粉,中粉我是用了高粉和低粉各一半) 1.将中筋粉、糖、水、猪油25克混合在一起,和成...
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  • 金镶玉冰皮月饼的做法 2016-09-09
    主料 糯米粉65克粘米粉60克 澄粉30克糖粉25克 炼乳40克牛奶200克 食用油30克月饼馅200克左右 辅料 天然食用色素粉(例如 抹茶粉 紫薯粉 南瓜粉等等)或食用色油调色 适量食用色素粉(金色 银色)装饰 可用可不...
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  • 广式火腿五仁月饼怎么做 2016-09-09
    材料: 月饼皮:中筋面粉120克,奶粉5克,转化糖浆92克,枧水2克,玉米油30克。 火腿五仁馅:美国杏仁100克、核桃100克、花生仁100克、榛子80克、白芝麻(炒香)80克、椰蓉30克、金华火腿120克、糕粉(糯米粉...
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  • 莲蓉巧克力月饼怎么做 2016-09-09
    所需食材(20个50克模子的用量): 饼皮:低粉100克 转化糖浆75克 枧水2.5克 液态酥油(或玉米油、花生油)25克 馅料:黑巧克力 2板 红莲蓉馅 600克 鸡蛋液(刷饼面用) 一个 白砂糖120克加水60克混合后,直接小火...
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  • 水果味冰皮月饼怎么做及配方 2016-09-09
    【水果冰皮月饼】 此材料75g月饼模可做36个,我做出的月饼为77g 饼皮材料: 糯米粉225克,澄面100克,粘米粉175克,椰子粉30克(没有可不放),糖粉200克,玉米油100ml,牛奶925克 沾粉:糯米粉适量,炒熟或...
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  • 经典广式月饼的做法 2016-09-09
    经典的广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,是中秋节送礼的佳品,也是赏月不可缺少的佳品。但是市场上的广式月饼大多油脂比较高,我们可以尝试自己做更健康的广式月饼。那么,经典的广式月...
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  • 五仁月饼馅怎么做 2016-09-09
    五仁月饼是哪五仁? 五仁:杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。另有着名搭配是:杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、榄仁(榄角)、南瓜子仁。如上选料成本较高,但味道亦更为出色。 五仁月饼馅怎么做? 五仁...
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  • 酥皮月饼怎么做 2016-09-09
    酥皮月饼的做法 无糖酥皮月饼的原料:面粉、牛奶 无糖酥皮月饼的配料:白豆沙 无糖酥皮月饼的调料:猪油、木糖醇 阅读配图 无糖酥皮月饼的做法: 1、将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,...
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  • 无糖黑芝麻月饼的做法 2016-09-09
    阅读配图 无糖黑芝麻月饼的做法 制作方法如下: 1.水油面团混合揉匀,油酥面团混合成团。都放进保鲜袋中静置1小时。 2.把醒好的面团分成18份,揉成小球,油酥面团也分18份。 3.把油酥面团包进水油面...
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  • 苏式椒盐月饼的做法 2016-09-09
    苏式椒盐月饼的做法 苏式椒盐月饼的原料:中筋面粉125g、低筋面粉210g 苏式椒盐月饼的配料:无盐奶油80g、糖粉75g、黑芝麻粉80g、瓜子仁20g、金枣饼20g、无水奶油95g、冷水65g 苏式椒盐月饼的调料:花椒粉...
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  • 豆沙月饼怎么做图解 2016-09-09
    阅读配图 豆沙月饼的做法 豆沙月饼的原料:中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、红豆沙700克 豆沙月饼的配料:白砂糖400克、水180克、柠檬汁50ml、蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)适量 豆沙月饼的...
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  • 玫瑰月饼的做法 2016-09-09
    阅读配图 玫瑰月饼的做法 玫瑰月饼原料:高筋面粉 玫瑰月饼配料:芝麻、熟花生米、红曲米粉 玫瑰月饼调料:80度开水、熟猪油、白糖、水、玫瑰酱 玫瑰月饼做法: 1、 芝麻放入锅内小火炒香; 2、 85克...
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  • 板栗月饼怎么做 2016-09-09
    阅读配图 板栗月饼的做法 板栗月饼的原料:板栗、面粉; 板栗月饼的配料:细砂糖、色拉油、转化糖浆、花生油、吉士粉、枧水。 板栗月饼的做法: 1、板栗用小碗装好放入高压锅,上气后小火蒸50分钟...
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  • 咸蛋黄月饼的做法 2016-09-09
    阅读配图 咸蛋黄月饼的原料: 面粉160克、咸蛋黄; 咸蛋黄月饼的配料: 植物油40克,转化糖浆(或golden syrup) 110~120克,碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替),盐少许,酒(米酒或高梁酒或...
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  • 南瓜绿豆沙椰蓉饼的做法 2016-09-09
    南瓜绿豆沙椰蓉饼的主料: 南瓜(150克)土豆(150克)绿豆沙(自制)(150克) 南瓜绿豆沙椰蓉饼的调料: 糯米粉(120克)椰蓉(20克)奶粉(30克)玉米淀粉(适量) 做南瓜绿豆沙椰蓉饼所需厨具: 蒸锅 南瓜绿豆沙椰蓉饼的...
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  • 葱油苏式月饼的做法 2016-09-09
    阅读配图 葱油苏式月饼的制作材料: 水油皮:面粉160g水油皮:水80g水油皮:猪油40g水油皮:糖15g油酥:低粉130g油酥:猪油65g糖渍板油丁:板油丁去杂质120g糖渍板油丁:绵白糖30g葱油馅儿:面粉140g葱油...
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  • 鲜肉榨菜月饼的做法 2016-09-09
    鲜肉榨菜月饼的主料: 普通面粉(100g)猪油(30g)温水(50g)白糖(5g)盐(5g)油酥用普通面粉(100g)油酥用猪油(40g) 鲜肉榨菜月饼的调料: 猪肉糜(适量(精肥肉比7:3左右)榨菜(2块)生抽(1汤匙)五香粉(1茶匙)糖(1/2茶匙...
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  • 自制五仁月饼的做法 2016-09-09
    自制五仁月饼的主料 : 五仁馅:瓜子仁(100g)桔饼丝(50g)菠萝丝(40g)花生(65g)黑芝麻(30g)松仁(30g)核桃(10g)白糖(70g)植物油(30ml)白酒(10ml)水(80g)熟糯米(120g) 自制五仁月饼的调料: 月饼皮:低筋粉(100g)月饼皮:吉...
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  • 苏式鲜肉月饼怎么做图解 2016-09-09
    苏式鲜肉月饼的主料: 猪肉(100g)猪油(80g)面粉(200g)温水(60ml) 苏式鲜肉月饼的调料: 葱(15g)姜(10g)美极鲜(15ml)五香粉(1g)盐(5g)白砂糖(3g)花生油(20ml) 做苏式鲜肉月饼所需厨具: 电烤箱 苏式鲜肉月饼的做法图...
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  • 酥皮月饼的自制方法 2016-09-09
    怎样在家自制美味健康酥皮月饼 一、酥皮月饼的基本材料 油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克; 油酥:低筋面粉120克,猪油60克 二、酥皮月饼的做法 做法1 1、油皮、油酥分别和成面团后,把...
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  • 6款经典冰皮月饼的做法 2016-09-09
    6款经典冰皮月饼的做法 巧克力冰皮月饼 材料:白巧克力100克、葡萄糖浆34克、凉开水5克。 做法: 1、巧克力隔水融化后,加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。 2、 趁热加入葡萄糖浆(或麦芽糖...
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  • 广式纯正莲蓉包的做法 2016-09-09
    广式纯正莲蓉包的做法 制作方法 食材:主料:中筋面粉200g、莲蓉300g辅料:白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g 步骤: 1.中筋面粉中加入奶粉,白糖,酵母。 2.加入适量水合成絮状。 3.反复揉成面团,盖好室温发...
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  • 千层手撕面包的做法 2016-09-09
    千层手撕面包的做法 原料: (用量仅供参考,制作前请先看Tips) 高筋面粉 - 200g 细砂糖 - 30g 盐 - 2g 全蛋 - 70g 牛奶 - 65g 无盐黄油 - 10g 耐高糖酵母 - 3g - 中间夹层 - 融化黄油 - 10~15g 手撕面包的做法: 1. 将除...
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  • 奶黄酥的做法 2016-09-09
    奶黄酥的做法 材料: 油酥:低筋面粉104g、无盐黄油52g 油皮:普通面粉125g、细砂糖15g、无盐黄油50g、水50g 馅料:咸蛋黄200g、熟糯米粉1大匙、吉士粉1大匙、糖1/2大匙 做法分三个步骤: 揉制面团(A)分割、...
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  • 葵花籽酥块的做法 2016-09-09
    葵花籽酥块的做法 配料: 饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺 葵花籽馅:细砂糖50克,黄油20克,葵花籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克 制作过程: 1、将葵花籽仁放...
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  • 黄金奶黄酥的家常做法 2016-09-09
    黄金奶黄酥的家常做法 所需食材 主料:水油皮:普通面粉250g 玉米油80g 糖35g 水120g 油酥面团:低筋面粉250g 玉米油125g 奶黄馅:鸡蛋3个 牛奶500g 无盐黄油50g 低筋面粉50g 糖100g 奶粉 辅料:黄金芝士粉(水油...
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  • 南瓜肉松酥的制作方法 2016-09-09
    南瓜肉松酥的制作方法 【材料】 油酥:低筋面粉104g、无盐黄油52g 油皮:普通面粉125g、细砂糖15g、无盐黄油50g、水50g 馅料:南瓜360g、盐3g、肉松30g、植物油30ml 做法分三个步骤:揉制面团(A)裹酥(B)制馅包...
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  • 广式月饼配方及做法 2016-09-09
    每年中秋,广式月饼总是很受欢迎,其特点是皮薄、馅大,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出。我们也可以自己动手做广式月饼,下面为您介绍广式月饼的配料表,来看看广式月饼怎么做吧。 广式月...
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  • 粤点皮蛋酥的做法 2016-09-09
    皮蛋酥是一种美食,主要材料有:富强粉、 猪油、 糖浆、 扫面蛋、清水、白酒、黑芝麻、米糠油等。 做法 油皮材料:高筋面粉150克、麦芽糖20克(注1)、盐5克、米糠油30克(注2)、盐3克、沸水80克 油酥材料...
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  • 广东月饼的制作方法 2016-09-09
    阅读配图 关于广东月饼的制作方法 原料: 糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油(油食品)、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。 做法: 1.制馅...
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  • 红莲月饼的做法 2016-09-09
    阅读配图 关于红莲月饼的做法 材料:皮面1000g、莲蓉4000g、刷面蛋液1只。 做法:将皮、馅均分50份,用手将皮压扁,放上馅包成圆球形放入模具内,用手压实,再扣出来,放入盘内。入炉用上220℃至240℃...
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  • 在家做鲜肉月饼的制作方法 2016-09-09
    阅读配图 关于鲜肉月饼的制作方法 原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许 制作过程: 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油...
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  • 冰皮月饼的DIY做法 2016-09-09
    阅读配图 关于冰皮月饼的DIY做法 材料: 糕粉100克、面粉40克、植物牛油(或菜油(油食品))1汤匙半、水3/8杯、鲜奶3/8杯、糖霜2汤匙、黑芝麻碎1汤匙、黑芝麻馅1份 做法: 面粉隔水蒸成熟粉;糖霜、糕粉、熟...
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  • 柠檬巧克力月饼怎么做 2016-09-09
    阅读配图 关于柠檬巧克力月饼怎么做 原料: 柠檬巧克力275克、麦牙糖65克、水蜜桃水25克、草莓馅45克。 制作: A.把巧克力和麦芽糖、水蜜桃水混合,加适量水搅拌均匀,筋度至8成,捏成皮;B.隔水加热,...
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  • 冰皮月饼的做法大全 2016-09-09
    副标题#e# 关于冰皮月饼的做法大全 冰皮月饼,它制作简单,它口感清爽,它外形时尚,最重要的,它低油低糖,健康。冰皮月饼独到之处,在于一个冰字,它给你爽口之感,调节被传统月饼油腻住的肠胃...
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  • 苏式月饼的做法及配方 2016-09-09
    关于苏式月饼的做法及配方 材料:油皮:中筋面粉180克,低筋面粉40克,猪油100克(要溶化状态下的。如果忌口,可用黄油或植物油代替),细砂糖30克,水80克。 油酥:猪油50克(溶化状态),低筋面粉100克。...
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  • 广式月饼的制作程序 2016-09-09
    关于广式月饼的制作程序 1.分皮 将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮。 2.分馅 把要制作月饼品种的馅料按量分别称好,要熟悉各种馅料配方和做法。如单黄莲蓉,在中间加一只蛋黄;双黄或...
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